Twigim, Jajanan Gorengan Khas Korea

Twigim merupakan gorengannya orang Korea dan digoreng menggunakan gorengan tepung. Jenis twigim pun bermacam-macam, dari gorengan sayuran, udang, cumi dan bahkan telur rebus goreng tepung. Dari rasanya sendiri pun sangat nikmat dan mengenyangkan.

Biasanya untuk mencicipi twigim ini kalian harus mencari Pojangmacha atau yang biasa disebut pedagang kaki lima. Banyak sekali Pojangmacha di sepanjang jalan kota Seoul. Beberapa Pojangmacha ini ada yang membangun tenda permanen.

Banyak Pojangmacha di sepanjang jalan di kota Seoul. Beberapa pojangmacha membangun tenda permanen, beberapa dengan mobil terbuka. Selama musim dingin, pedagang pojangmacha menutup tempat dagangannya dengan tenda plastik.

Kadorama-recaps.blogspot.com http://kadorama-recaps.blogspot.com/2010/04/jalan-jalan-ke-pojangmacha-korea.html

sayuran, udang, cumi-cumi, dll goreng tepung, semua serba goreng tepung, bahkan telur rebus goreng tepung

Kadorama-recaps.blogspot.com http://kadorama-recaps.blogspot.com/2010/04/jalan-jalan-ke-pojangmacha-korea.html

sayuran, udang, cumi-cumi, dll goreng tepung, semua serba goreng tepung, bahkan telur rebus goreng tepung

Kadorama-recaps.blogspot.com http://kadorama-recaps.blogspot.com/2010/04/jalan-jalan-ke-pojangmacha-korea.html

sayuran, udang, cumi-cumi, dll goreng tepung, semua serba goreng tepung, bahkan telur rebus goreng tepung

Kadorama-recaps.blogspot.com http://kadorama-recaps.blogspot.com/2010/04/jalan-jalan-ke-pojangmacha-korea.html

sayuran, udang, cumi-cumi, dll goreng tepung, semua serba goreng tepung, bahkan telur rebus goreng tepung

Kadorama-recaps.blogspot.com http://kadorama-recaps.blogspot.com/2010/04/jalan-jalan-ke-pojangmacha-korea.html

Resep Membuat Getuk Goreng Keju

 
Getuk adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong.Tapi tahukah kalian kalau getuk juga sangat enak bila digoreng? Simak resep membuat Getuk Goreng dengan Keju :)

BAHAN:
1 kg singkong, kupas, potong-potong
50 g gula merah, sisir
150 g kelapa muda, kupas kulitnya, parut memanjang, kukus
3 sdm mentega
1 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
100 g keju cheddar, potong dadu 1 cm Minyak untuk menggoreng

Pencelup, aduk rata:
100 g tepung beras
35 g tepung kanji
1/2 sdt garam
200 ml air matang

Cara Membuat :
1. Panaskan dandang, kukus singkong selama 20 menit hingga matang dan empuk. Angkat. Tiriskan.
2. Buang serat singkong dan tumbuk hingga setengah halus. Masukkan gula merah, kelapa parut, mentega, garam, dan vanili. Tumbuk kembali hingga halus dan rata.
3. Ambil 2 sdm adonan singkong, bentuk bulatan sebesar bakso dan pipihkan. Isi dengan sepotong keju, bulatkan kembali hingga keju tertutup.
4. Celupkan bakso singkong ke dalam adonan pencelup hingga rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat.

Resep Masakan Lainnya

Pad Thai, Kwetiau Goreng Khas Negeri Gajah

Pad thai merupakan makanan khas Thailand paling enak selain Tom Yam Koung Soup...
Rahasia enaknya Pad Thai ada di campuran asam, manis, dan asin serta tekstur kacang yang keluar di tengah2 ketiga rasa tersebut.

Pad thai mirip dengan kwetiau dan bisa dibilang kuliner ini merupakan kwetiau goreng khas Thailand. Isi dari Pad thai sendiri bermacam-macam namun pada umumnya terdapat telur goreng, tauge, udang.

Mengenal Tamagoyaki, Telur Dadar Khas Negeri Sakura

Tamagoyaki atau dadar telur yang digulung ini seringkali kita temui dalam bento khas Jepang. Baik di internet maupun di buku-buku bento. Telur adalah salah satu sumber protein yang relatif mudah didapatkan di mana saja. Dan dimakan oleh hampir setiap orang di semua generasi. Dan potongan telur dadar ini memang snagat cocok dan praktis sebagai bekal.

Sejatinya tamagoyaki Jepang agak manis rasanya. Ada yang menggunakan mirin atau dengan mencampur gula biasa untuk versi halalnya. Aslinya, tamagoyaki dimasak di atas sebuah penggorengan berbentuk segi empat.

Mengenal si Aci Goreng aka Cireng

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk, contohnya adalah cimol. Sekarang Cireng tidak hanya terdapat di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara. Cireng yang dulu pada umumnya dijual oleh pedagang yang menaiki sepeda dengan peralatan membuat Cireng di bagian belakang sepedanya, bahkan telah tersedia online.

Mari Membuat Beef Yaki Udon

Saat ini masakan Jepang udah tidak asing lagi di lidah kita. Tapi mungkin masih sulit menerima rasa amis dari ikan yang biasanya tidak dimasak dulu? Nah, kalau mau coba masakan Jepang tapi tidak kuat sama rasa amisnya, coba resep yang satu ini. Beef Yaki Udon!

Bahan:
200 g udon
50 g daging has dalam, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
1/4 sdt garam
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap asin
4 lembar kucai, potong 4 cm
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging has dalam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada hitam, garam, saus tiram, kecap asin, dan kucai. Aduk rata.
4. Masukkan udon, aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
5. Angkat, sajikan.

Restaurant review jakarta

Bakwan, Gorengan Favorit di Indonesia

Bakwan adalah makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan bisanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan. Restaurant review jakarta

Bahannya terdiri dari tauge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak. Di Jawa Barat bakwan disebut 'bala-bala'. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur).

Bakwan biasanya terdiri atas sayuran, akan tetapi terdapat variasi lain yaitu bakwan udang yang menggunakan udang utuh yang digoreng bersama adonan terigu. Karena kemiripannya, istilah 'bakwan' dan 'perkedel' sering kali dipertukarkan, misalnya bakwan jagung juga dapat disebut perkedel jagung.

Di Jawa Timur istilah bakwan merujuk kepada pangsit goreng yang diisi adonan campuran tepung dan daging atau ikan giling. Hidangan disajikan bersama tahu, bakso, dan mie dalam kuah kaldu sapi. Hidangan ini mirip dengan hidangan mie bakso dan dikenal dengan sebutan 'Bakwan Malang' atau 'Bakwan Surabaya' untuk merujuk kepada kota asal hidangan ini; Malang dan Surabaya.

Mengenal Tempe Mendoan Khas Indonesia

Siapa yang belum pernah makan tempe ? sebagian masyarakat Indonesia baik itu dari kalangan atas sampai dengan kalangan bawah pasti pernah merasakan nikmatnya makan tempe. Iya…tempe merupakan makanan paling popular di Indonesia. Selain memiliki kandungan protein nabati yang tinggi, harga makanan yang satu ini juga relatif terjangkau oleh sebagain besar masyarakat kita. Tempe sendiri bisa dibuat variasi makanan olahan yang pastinya juga banyak digemari. Salah satu olahan tempe yang banyak dikenal adalah mendoan.

Tempe mendoan selama ini identik dengan makanan khas daerah Jawa Tengah. Namun, saat ini bisa dibilang mendoan menjadi salah satu makanan rakyat yang memiliki banyak penggemar, sehingga makanan ini bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.

Tempe mendoan adalah sejenis tempe yang terbuat dari tempe yang diiris agak tipis, dan setelah itu digoreng dengan adonan yang terdiri dari tepung beras, tepung kanji, ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam sehingga rasanya gurih dan renyah.

Tahu Sumedang, Khasnya Kota Sumedang

Tahu Sumedang adalah tahu khas yang berasal dari daerah Sumedang, Jawa Barat. Tahu goreng yang berbahan dasar kedelai ini selalu panas, karena memang digoreng terus menerus.

Tahu Sumedang ini tanpa bahan pengawet kimia, maka tahu hanya akan bertahan selama 8 jam saja. Jika ingin lebih tahan lama, maka harus langsung di goreng. Dengan cara ini tahu bisa bertahan 2 hari.

Cara penggorengannya pun harus diperhatikan. Ingat, ciri utama dari tahu sumedang selain teksturnya yang kasar adalah tahunya yang padat, bukan kopong alias bolong. Cara menggoreng supaya tahu padat dan tidak kopong adalah dengan menggoreng tahu dalam jumlah sedikit dalam minyak yang sangat melimpah dan panas.

Resep Bihun Goreng Gurih

Resep praktis kali ini adalah Resep Bihun Goreng.Yuk kita masak Bihun Goreng sama-sama.
Resep Bahan Bihun Goreng :

• 150 gram bihun goreng kering, seduh air mendidih, lumuri kecap manis
• 100 gram daging ayam, iris tipis melebar, potong kecil-kecil
• 5 biji bakso daging, iris tipis
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air matang
• 75 gram wortel, iris bentuk lidi
• 50 gram kol, iris kasar
• 50 gram sawi hijau, iris kasar
• 2 batang daun bawang, iris serong 2 cm
• 1 batang seledri, potong 1 cm
• 5 sendok makan minyak goreng
• bawang merah goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Bihun Goreng :

• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bulat
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Bihun Goreng :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, masukkan telur kocok, aduk hingga telur matang. Satukan telur dengan bihun, sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga daging ayam matang. Tuang air matang, masukkan sayuran dan aduk.
3. Masukkan campuran bihun, masak hingga bahan matang. Angkat dan hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng.
   
   
   Resep masakan lainnya

Ayam Pop, Lezat Tak Terbayangkan

Ayam yang paling enak memang ayam kampung, apalagi dibikin ayam pop, rasanya menggugah selera. Dengan begitu masak  ayam pop, tak ada salahnya untuk hidangan sarapan pagi. Ayam pop ini biasanya dihidangkan dengan nasi putih, sambal dan lalapan. Untuk memasaknya biar ayamnya manis, rebuslah ayam pakai air kelapa dan cukanya agak dikurangi. Dengan cara pembuatan yang mudah dan praktis dalam penyajiannya. Dengan begitu tak usah repot-repot nyiapin hidangan buat keluarga. Buatkan saja ayam pop yang lezat. Restaurant review jakarta

Tips Menumis Bawang Bombay

Iris dan potong bawang bombay sesuai ukuran dan keperluan. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan aduk-aduk sampai aromanya wangi, bawang menjadi bening dan layu. Biarkan hingga sedikit kecokelatan. Warna kecokelatan bisa memberi aroma wangi yang enak pada masakan karena getah bawang sudah tidak ada lagi.

Resep Fish and Chips Saus Tartar

Fish and chips (dalam bahasa Inggris berarti Ikan dan kentang) adalah makanan pesan-bawa yang paling terkenal yang berasal dari Britania Raya. Makanan ini terdiri dari ikan (secara tradisional) ditepungi dengan tepung roti dan dimakan bersama kentang goreng yang dipotong panjang.

Bahan:
500 gr ikan fillet dori
2 sdm air lemon
25 ml saus seasoning
minyak goreng

Bahan Pelapis:
4 btr telur
250 ml susu
100 gr tepung tempura
150 gr tepung terigu
½ sdt baking powder

Pelengkap:
kentang goreng
lemon
saus tartar siap pakai

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air lemon, dan saus seasoning , sisihkan.
2. Bahan Pelapis : Campur telur dan susu, kocok sampai rata. Sisihkan.
3. Campur tepung tempura , tepung terigu, dan baking powder , aduk rata.
4. Masukkan ikan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung.
5. Panaskan minyak, goreng ikan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan ikan dengan pelengkapnya.

resep masakan lainnya

Mengenal Sambal Goreng

Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya. Sambal goreng lebih menuju kepada bumbu-bumbu ini yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: tempe, ikan, udang, buncis, hati, kentang, krecek dan lain-lain). Tergantung pada bahan yang digunakan, sambal goreng diberi nama bahan tersebut (sambal goreng hati, sambal goreng buncis, dan sebagainya). Sambal goreng sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

Chicken Nugget, Cemilan Yang Enak

Nugget ayam atau Chicken Nugget adalah salah satu pangan hasil pengolahan daging ayam yang memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning oranye. Biasanya daging-daging sisa ayam dan atau kulitnya diolah menjadi satu dan digoreng memakai tepung roti.

Dalam penyimpanannya, makanan ini memerlukan perlakuan khusus, yaitu selalu di simpan dalam kondisi beku (frozen). Hal ini karena Chicken Nugget merupakan hasil produk olahan hewani yang masuk dalam kategori mudah rusak oleh mikro organisme.

Cara Menggoreng Ayam Goreng Tepung / Fried Chicken

Menggoreng Ayam

Menggoreng ayam ala resto fried chicken harus pakai sistem deep frying. Kalau tidak punya alat deep fryer elektronik/digital bisa menggunakan wajan besar dan minyak goreng yang banyak, sekitar 5 Liter.  Lebih baik lagi kalo punya candy thermometer, termometer yang bisa mengukur suhu di atas 100°C sebab untuk menggoreng ayam fried chicken ini suhu minyak harus stabil di suhu 150°C.  Minyak goreng dengan suhu 150°C ini adalah minyak yang siap digunakan untuk menggoreng ayam. Usahakan pengadukan ayam dengan tepung selesai saat minyak siap digunakan dan suhu minyak goreng dijaga pada 150°C selama menggoreng. Lamanya menggoreng 15-16 menit, bila tepung sudah mengeras saat digoreng ayam bisa dibalik. Bila sudah rata matangnya ayam bisa diangkat, ditiriskan dan diletakkan di cooling rack dengan lampu pemanas di atasnya supaya kerenyahan ayam tetap terjaga.

Apa Yang Harus Dilakukan Setelah Menggoreng ?

Tepung bumbu yang telah digunakan harus diayak dan dikeringkan kemudian ditempatkan di wadah yang kering dan ada tutupnya. Usahakan sisa tepung tersebut bisa habis dalam waktu 1-2 hari agar kualitas gorengan tetap terjaga.

Minyak goreng harus disaring juga supaya sisa-sisa tepung tidak terikut saat penggorengan ayam berikutnya karena bisa menyebabkan gosong sebelum matang.

Cara Menumis Makanan Yang Baik

menumis

Menumis adalah teknik memasak sayur yang paling mudah. Selain praktis, rasa masakan tetap lezat dan gizinya tidak akan hilang karena proses memasaknya sebentar, yaitu 5-10 menit saja. Sayangnya, tak semua tahu cara menumis yang benar. Nah, tips berikut bisa Anda praktekkan.

1.  Pakailah sedikit minyak, kalau perlu semprotkan di pinggir wajan (penggorengan) supaya minyak yang dipakai tidak berlebihan.

2.  Cara mengetes apakah minyak sudah panas atau belum, cukup masukkan sendok kayu ke dalam minyak. Apabila minyak mengeluarkan gelembung-gelembung di sekeliling sendok kayu berarti suhu minyak sudah panas dan bisa dipakai.

3.  Jika bahannya banyak, maka sebaiknya yang ditumis pertama kali adalah bumbu iris atau bumbu halus. Tumis hingga harum, baru masukkan bahan lain seperti ikan, udang, daging, dan tunggu sampai berubah warna.

4.  Gunakan api sedang, terutama bila bumbu halus memakai gula, supaya tidak cepat gosong.

5.  Jika menggunakan sayuran, masukkan terlebih dulu sayuran yang agak keras, seperti wortel, pepaya, atau labu siam. Sementara untuk bahan sayuran daun, masukkan sesaat sebelum tumisan diangkat.

6.  Hidangan tumis cenderung lebih kering, namun Anda boleh menambahkan air atau kaldu untuk mematangkan sayuran. Kalau air terlalu banyak, hidangan yang Anda buat bukan tumis atau cah, melainkan sup atau sayur.

7.  Sajikan tumisan sesegera mungkin, supaya rasanya lebih lezat dan sayuran masih segar.

Bagaimana, sudah siap untuk membuat hidangan di rumah buat keluarga tercinta? Ingat, yang Anda butuhkan hanya wajan dan sodet. Mari menumis!

Membuat Bebek Goreng Kremes Yang Enak

Bila kalian semua penikmat kuliner bebek, tentu kalian kenal dengan bebek goreng kremes. Sajian / menu bebek dengan gorengan tepung diatasnya kremesan ini sangatlah unik di kalangan penikmat bebek goreng,cara membuatnya pun tidak sulit dan bakan sangatlah mudah, berikut cara membuatnya

Bahan:

1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
500 ml air kelapa
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk purut
2 cm lengkuasHaluskan:
5 siung bawang putih haluskan
1 sdt ketumbar
1 sdt garam,gula,penyedap

Kremesan:

250 air rebusan bebek
50 gr tepung beras
Bahan sambel bajak;
-15 bh cabe merah keriting
-2 bh cabe rawit hijau
-2 bawang merah
-1 bawang putih
-1/4 sdt terasi
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt gula merah
-4 lbr daun jeruk, iris halus
-3-4 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

Semua bahan dihaluskan kemudian
Tumis seluruh bahan hingga cukup matang
Cara membuat:
1. Cuci bersih bebek, lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Dan diamkan selama 15 menit.
2. Cuci bebek hingga bersih. Masukkan bebek dalam panci beri air kelapa, salam lengkuas,daun jeruk, bumbu halus masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan air perebus.
3. Campur air perebus bebek dengan tepung beras, aduk hingga rata dan licin.
4. Panaskan minyak dengan api besar, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng tepung berbumbu (jangan diaduk) hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi kremes di bebek goreng. Sajikan.Untuk 6 orang
pasti keluarga kalian akan senang dengan masakan bebek goreng kremes ini

Resep Chicken Wing

Bagi kalian yang sering makan ke pizza hut, tentu saja tahu akan chicken wing, yang rasanya sangat lezat. Masakan dari sayap ayam ini, rasanya asam manis dan sedikit pedas, hingga cocok banget dimakan sambil minum iced cold beer bagi orang dewasa dan lemonade bagi anak2. Mari kita baca cara membuatnya :D


Bahan:

• 8 ptg sayap ayam
• Air jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt soda kue
• 5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder
• 1/4 sdt ginger powder

Saus:

• 3 sdm margarine
• 8 sdm saus tomat
• 1 sdm cabe ulek
• 2 sdt gula pasir
• 5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Potong ujung2 sayap .Kemudian belah sayap menjadi 2 bagian (jadi dpt 16 potong).
2. Cuci sayap, kemudian rendam sebentar dengan air jeruk.Cuci kembali. Kemudian tiriskan. Aku biasanya tiris semalaman.
3. Besoknya, lumuri sayap dengan garam, garlic dan ginger powder serta soda kue . Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.
4. Goreng sayap ayam sampai kecoklatan dan matang dalam minyak yg banyak.
5. Tumis bawang putih sampai wangi dengan mentega. Masukkanr seluruh bahan saus , kemudian panaskan dgn api sedang.
6. Masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga saus menyelimuti sayap.Hidangkan hangat hangat.

Tips Membuat Kentang Goreng Renyah

Kentang goreng adalah makanan ringan yang kerap dikonsumsi dengan cocolan saos sambal dan tomat. Rasanya yang asin, gurih dan renyah bisa membuat siapa saja tidak rela berhenti mengunyahnya.

Namun sayang, harga sekantung kentang goreng lumayan mahal, sementara isinya tidak cukup untuk memuaskan selera ngemil Anda bukan?
Nah, ada baiknya Anda mencoba membuat sendiri, sebab selain lebih murah, kebersihannya juga terjaga dan Anda akan lebih trampil di dapur. Berikut tips membuat kentang goreng agar renyah mirip dengan yang ada di restoran cepat saji.

Jenis Kentang
Pilih jenis kentang yang halus permukaan kulitnya, tidak memar dan banyak luka. Warna kentang pilih yang coklat muda segar, jangan yang kehijauan, sebab kulit kentang yang kehijauan berarti mengandung racun solanin. Besarnya cukup yang sekepal tangan orang dewasa. Jangan terlalu kecil, sebab akan merepotkan saat mengupas dan memotong.

Rebus Dahulu
Untuk mendapatkan kentang goreng dengan warna putih yang cantik, maka ada baiknya dilakukan proses blansir(rebus sebentar dalam air mendidih, lalu angkat). Kentang yang sudah dikupas dan dipotong, rebus dalam air mendidih selama 2 menit saja, lalu angkat, tiriskan, dan rendam dalam air dingin selama 10 menit.

Minyak banyak
Gunakan minyak goreng baru(bukan jlantah), yang cukup banyak hingga menutupi seluruh potongan kentang dalam wajan. Seringlah mengaduk kentang di wajan, agar panas merata. Gunanya juga mencegah warna menjadi coklat tua.
Pemberian perasa kentang goreng sebaiknya dilakukan setelah kentang matang. Jangan sebelum menggoreng kentang. Ini juga mempengaruhi warna kentang, agar tetap putih dan renyah.

Yakisoba, Mie Goreng Khas Jepang

Yakisoba adalah masakan mie goreng Jepang dengan bahan mie, kol, sayur-sayuran dan daging, ditambah bumbu saus uster atau saus yakisoba.

Bahan lain yang ditambahkan pada yakisoba misalnya bawang bombay, wortel, benishōga (acar jahe), tenkasu, udang kering, bubuk katsuobushi, aonori (bisa juga potongan nori) dan mayones sebagai penyedap. Merica dan garam hanya dipakai untuk membumbui daging sebelum digoreng.

Walaupun bernama yakisoba (soba goreng), yakisoba memakai mie yang sudah dikukus matang dari bahan tepung terigu, dan bukan soba yang dibuat seperti mie goreng. Yakisoba bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk.

Resep Kacang Mete Goreng

Bahan:
1 kg kacang mete mentah kupas

Bumbu, aduk rata:
3 siung bawang putih, parut
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
# Aduk kacang mete dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
# Tiriskan kacang mete, goreng secara bertahap dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
# Angkat dan tiriskan.
# Dinginkan, simpan dalam wadah bertutup.

Mengenal Apa Itu Penggorengan

Penggorengan adalah cara memasak makanan dengan menggunakan minyak, atau lemak (margarin, shortening, mentega) sebagai medium penghantar panas. Lemak sama dengan minyak, dan hanya berbeda wujud karena perbedaan titik lebur. Tempe, tahu, makanan laut, daging ayam, dan kerupuk adalah beberapa jenis makanan yang antara lain dimatangkan dengan cara digoreng.

Orang Mesir kuno sudah memasak makanan dengan cara menggoreng sekitar 2500 SM. Sewaktu menggoreng, makanan menjadi matang sekaligus gula yang dikandung makanan mengalami karamelisasi. Bila diteruskan, makanan akan mengalami karbonisasi (gosong).

Ada beberapa jenis teknik menggoreng yang berbeda dalam bentuk wajan (penggorengan) dan jumlah lemak atau minyak yang dipakai. Menumis bumbu atau sayuran hanya memerlukan lemak atau minyak dalam jumlah sedikit. Kedalaman wajan untuk menggoreng berbeda-beda menurut jumlah minyak dan jenis makanan yang dimasak. Wajan berpermukaan datar biasanya dipakai untuk menumis atau menggoreng telur.

Resep Chicken Katsu

Chicken Katsu adalah Ayam Goreng ala Jepang, aslinya makanan Jepang ini bernama Tonkatsu yang diciptakan pada abad ke-19. Tonkatsu adalah makanan yang sangat popular di Jepang. Berbeda dengan Chicken Katsu yang terdiri dari daging ayam, Tonkatsu terdiri dari babi goreng dengan roti setebal satu hingga dua sentimeter dan dipotong dalam potongan yang nyaman, dan biasanya disajikan dengan kol. Nah, berikut ini adalah step by step dalam membuat Chicken Katsu.



Resep Bahan Chicken Katsu :

• 300 gram daging ayam tanpa tulang bagian dada, pukul-pukul hingga pipih
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 bagian putih telur, kocok lepas
• 2 sendok makan susu cair
• 5 sendok makan tepung terigu
• 50 gram tepung roti kasar
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Campur putih telur dan susu cair, aduk rata.
3. Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan kedalam campuran telur susu. Gulingkan ke dalam tepung roti kasar.
4. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung roti lebih menempel. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan dengan sambal botol.

Terasi, Bumbu Masak Yang Penting

Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon (jembret;gamberetti-it) yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan.

Terasi merupakan bumbu penting dikawasan asia tenggara dan china selatan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia

Tips Menggoreng Dengan Benar

Minyak goreng bermerk banyak jenis dan komposisi campurannya. Terkadang kita bingung karena baru sekali dipakai menggoreng dan bahan yang akan digoreng pun masih belum habis, namun minyak tersebut cepat sekali terlihat keruh. Berikut adalah tips dalam menggoreng:

Ada beberapa kemungkinan yang menyebabkan minyak goreng cepat menjadi keruh. Mungkin api yang dipakai terlalu besar sehingga minyak jadi cepat keruh. Untuk menggoreng, panaskan minyak secukupnya -sesuai dengan ukuran bahan yang digoreng, dengan suhu sedang.
Pastikan bahan makanan terendam minyak hingga matang dan kering merata.
Setelah bahan matang, tiriskan lalu biarkan minyak dingin dan kotorannya mengendap.

Setelah itu saring minyak dalam wadah bersih bertutup dan buang kotorannya.

Jika menggoreng dengan banyak bumbu dan tepung memang akan sedikit keruh. Minyak goreng yang sudah sekali pakai ini bisa dipakai 2-3 kali lagi.

Babi Panggang Merah

Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Cina, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton. Hidangan ini diklasifikasikan sebagai salah satu macam masakan dari siu mei, daging panggang ala Kanton (Guangdong).

Resep Cumi Goreng Lada Garam

Bahan-bahan

• 350 gram cumi, cuci bersih, potong model cincin
• 10 sdm tepung terigu
• 1/2 gelas air (150 ml)
• Garam
• Lada

Bumbu

• 3 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 20 buah cabe merah kecil, iris
• 1 cm jahe, geprek
• 1 sereh
• garam

Cara membuat

• Campur tepung terigu, air, garam, lada.
• Masukkan cumi di adonan tepung, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan matang. Sisihkan.
• Ambil kurang lebih 5 sdm minyak bekas goreng cumi & Tumis semua bumbu hingga wangi.
• Masukkan cumi goreng, beri garam, aduk rata, matikan api.
• Sajikan hangat bersama bihun crispy.

Tips

• Cari cumi yang segar agar terasa manis dan tidak amis.
• Memakannya lebih enak dengan bihun goreng yang digoreng kering (bihun kering yang masih mentah langsung digoreng kering, kemudian hancurkan kasar.
• Tempatkan bihun di piring, atasnya tuangkan cumi (beserta minyaknya).
  
  Resep masakan Lainnya

Mengenal Teppanyaki, Kuliner Unik Dari Jepang

Teppanyaki adalah salah satu cara memasak makanan Jepang di atas plat besi (teppan). Selain itu, teppanyaki bisa berarti rumah makan Jepang yang menyediakan tempat duduk dengan meja berbentuk kounter, sedangkan plat besi dipakai juru masak untuk memasak makanan.

Tebal plat besi yang dipakai sebagai alat masak antara 0,3 cm hingga 1,5 cm. Di bawah plat besi terdapat kompor gas dengan pengontrol temperatur atau besar kecilnya api. Masakan yang dimasak di atas teppan, misalnya: steak, okonomiyaki, monjayaki, yakisoba, dan berbagai variasi masakan dari sayur-sayuran, daging, atau makanan laut.

Di Jepang, rumah makan teppanyaki seperti rumah makan Misono merupakan salah satu tujuan wisatawan dari luar negeri. Lebih dari sekadar menikmati masakan teppanyaki, wisatawan datang untuk menyaksikan atraksi masak yang dipertunjukkan juru masak.

Dendeng Balado, Daging Sapi Kering Penggugah Selera Makan

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu baladonya bukan memakai cabai merah, namun memakai cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya dagingnya menjadi lembut.

Mengenal Sedikit Tentang Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes tentu bukan suatu makanan yang asing bagi anda. Rasanya yang gurih dan kriuk kremesnya yang krunci, tentu akan membuat lidah anda bergoyang. Apalagi bila anda menikmati ayam kremes hasil masakan sendiri bersama keluarga, teman, atau dengan pasangan anda. Pasti akan menjadi sebuah kenikmatan tersendiri.

Enak atau tidaknya ayam kremes yang anda buat tidak terlepas dari komposisi bahan-bahan serta bumbu yang digunakan. Bahkan sebagian orang masih mengira membuat ayam kremes itu sulit. Kesulitan tersebut lebih pada saat membuat kremesan. Karena ternyata memang membutuhkan teknik tersendiri untuk memasaknya. Yaitu dengan membuat ”bubur kanji atau bubur tepung tapioka” terlebih dahulu. restaurant review jakarta

Resep Nachos

Nachos adalah makanan ciri khas Mexico. Perpaduan rasa keripik jagung, keju dan pasta tomat ini cukup simple tetapi bisa membuat perut kenyang. Lumayan sebagai selingan, karena sudah bosan dengan makanan makanan asia lainnya.

Bahan :
1 kantong Cornchips ( keripik jagung rasa Keju atau Salsa )

• 1 bawang bombay
• 2 bawang putih
• 1/2 st jinten bubuk
• 1/2 st garam masala
• 1/2 st paprika bubuk
• 2 kaleng chilli beans ( kacang merah besar kalengan )
• 2 kaleng pasta sauce ( saus pasta )
• Beberapa kuntum brokoli
• Keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Gongseng bawang bombay, dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan jinten bubuk, garam masala, dan paprika bubuk, aduk rata.
3. Masukkan chilli beans dan pasta sauce nya, juga brokoli. Aduk rata, didihkan. Angkat.
4. Susun cornchip di piring, tuangi saus nya, taburi keju parut. Silahkan di nikmati.

Note:

• Lebih enak kalo di tambahi sour cream.
• Lebih enak tanpa brokoli, tetapi karena mau ada sayuran nya, brokoli lah yg paling cocok.
• setelah di taburi keju, bisa masukkan ke microwive supaya keju nya meleleh.

Mengenal Apa Itu Kerupuk

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sebelum dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak.
Kerupuk bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan Indonesia seperti nasi goreng dan gado-gado.

Kerupuk udang dan kerupuk ikan adalah jenis kerupuk yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kerupuk berharga murah seperti kerupuk aci atau kerupuk mlarat hanya dibuat dari adonan sagu dicampur garam, bahan pewarna makanan, dan vetsin.

Kerupuk biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng. Kerupuk ikan dari jenis yang sulit mengembang ketika digoreng biasanya dijual dalam bentuk sudah digoreng.

Cara Menggoreng Telur

Cara Menggoreng telur bisa menggunakan sedikit minyak atau mentega. Atau bisa juga dengan minyak atau mentega yang menggenang. Kedua cara ini menghasilkan telur goreng yang berbeda. Macam-macam cara menggoreng telur:

1.Telur dipecahkan persis saat mentega mencair atau minyak panas. Bagian atas telur disiram-siram dengan minyak panas. Ingatlah, telur kuning lebih lama masak atau membutuhkan panas yang lebih tinggi. Agar telur matang sampai di puncaknya, tutup wajan hingga telur matang. Nah, telur kini bisa segera disajikan

2.Telur digoreng dalam minyak yang banyak. Bahkan wajan ditunggingkan supaya telur betul-betul terendam. Gunakan sendok sedemikian rupa agar putih telur membungkus kuning tlur. Cara ini membuat kuning telur tidak keras akibat terlalu matang, sekalipun putih telurnya sudah renyah. Mengapa begitu? Karena putih telur bersifat menahan panas.

3.Ada cara menggoreng telur yang dikombinasikan dengan pengovenan. Istilahnya adalah shirring. Telur yang sudah diogoreng kemudian dioven. Tentu sebelum dioven, telur bisa tambah krim agar lebih kaya rasa.

Resep Roti Goreng Coklat Keju

Snack bercita rasa gurih ini memang lezat dan menggugah selera. Membuatnya mudah dan bahannya gampang didapat. Hanya dengan berbekal roti tawar, anda bisa menyajikan snack lezat sebagai penyerta minum teh di sore hari. Selamat Mencoba.  

Bahan-bahan yang disiapkan

• roti tawar tanpa pinggiran (bisa juga gunain roti gandum)
• mentega secukupnya (untuk olesan)
• keju parut
• ceres
• tepung roti
• telor
• dark chocolate (untuk lapisan)

Cara membuatnya

• Roti tawar di olesi mentega. Lalu taburi ceres dan keju parut, gulung rotinya, celupin ke telor yang sudah dikocok, setelah itu masukan ke tepung roti, lumuri semua permukaan roti sampe tertutupi. diamkan sebentar (± 5 menit).
• Tim dark chocolate. Dark chocolate dipotong dadu tambahkan 5 sendok makan air diatas mangkok tahan panas, lalu dimasak diatas air yang mendidih, setelah itu sisihkan.
• Goreng roti sampe kekuningan, angkat dan tiriskan. setelah agak dingin celupkan roti goreng kedalam chocolate yang sudah dicairkan, the last taburi keju perut. selesai, siap disajikan.

Selamat mencoba resep sederhana ala chef Selvi ^__^

Resep Nasi Goreng Hijau

Nasi goreng selalu menjadi menu wajib untuk dikonsumsi. Selain mudah dan praktis, nasi goreng merupakan salah satu menu “darurat” karena sangat mudah untuk membuatnya dan dapat dijadikan beberapa variasi sekaligus.
Nasi goreng dapat Anda jadikan menu makan pagi, siang, dan malam. Mulai dari nasi goreng Cina, Jawa, sampai modifikasi dengan bumbu rendang pun dapat dilakukan.

Berikut ini adalah sebuah menu Nasi Goreng Hijau yang selain sehat maka sesuai untuk Anda yang juga vegetarian. Jika Anda ingin variasi yang lain, maka cukup menambahkan daging ikan, bakso, ataupun sayur-sayuran sesuai selera.

Resep Bahan

* 500 gr nasi
* 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
* 100 gr udang basah, kupas kulitnya
* 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep Bumbu, haluskan :

* 6 buah cabai hijau, buang biji
* 1 vaprica hijau
* 1 sdt terasi
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* ½ sdt gula pasir
* 1 sdt garam
* penyedap rasa
Pelengkap
* 2 butir telur ayam, buat mata sapi
* 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
* Kerupuk udang secukupnya
* Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur mata sapi, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Memilih Wajan Yang Baik

Menumis menjadi teknik memasak paling disukai. Sebab, prosesnya cepat dan hanya butuh sedikit minyak sehingga cenderung lebih sehat.Pada prakteknya, Anda harus pintar memilih wajan atau wadah yang digunakan. Hal ini akan berpengaruh pada hasil olahan yang akan Anda hidangkan.

Simak beberapa cara agar Anda pintar memilih wajan atau wadah yang akan Anda gunakan untuk menumis

Bentuk
Panci yang akan digunakan untuk menumis sebaiknya datar dan lebar. Lebar panci sangat penting karena jika terlalu kecil sedangkan Anda mengolah banyak bahan makanan, maka sulit bagi makanan untuk cepat matang.

Pegangan
Panci yang digunakan untuk menumis harus memiliki pegangan panjang. Jadi saat Anda memasak, akan mudah bagi Anda untuk mengaduk bahan makanan. Pilih pegangan yang bisa bertahan lama untuk mengurangi risiko saat memasak.

Bahan
Usahakan memilih wajan yang terbuat dari tembaga. Bahan lain yang bisa Anda beli adalah alumunium anodized yang mampu menjaga suhu panas dengan baik dan mudah dibersihkan.

Ukuran
Untuk menumis, pahami ukuran wadah yang akan digunakan. Sesuaikan ukurannya dengan kebutuhan keluarga. (ftr)

Resep Udang Goreng Petai Balado

Udang Petai Balado dari daerah Padang ini enak disantap selagi hangat. Udang yang digunakan usahakan yang berukuran besar, agar pada saat diolah tidak mudah hancur.
Resep Masakan Bahan Udang Petai Balado :

• minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
• bawang merah 10 buah
• tomat 1 buah
• cabe merah 100 gram
• udang 250 gram, kupas, goreng
• petai 10 mata, belah dua, goreng
• garam secukupnya
• air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Udang Petai Balado :

1. Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, cabe merah.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabe merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, petai goreng, garam, dan air jeruk nipis. Angkat. Sajikan.

Es Krim Goreng, Sensasi Makanan Penutup

Es krim goreng adalah sebuah makanan penutup berupa es krim yang digoreng. Es krim goreng memiliki varian Amerika Utara dan Asia.
Makanan ini dibuat dengan mengambil satu sendok es krim yang sangat dingin dan terjaga suhunya, dan diolesi dengan telur mentah, digulingkan dengan cornflakes atau remah-remah biskuit, dan digoreng dalam waktu sebentar.

Suhu es krim yang sangat dingin tidak akan membuatnya meleleh saat digoreng. Setelah selesai digoreng, es krim ini diberi kayu manis, gula atau sedikit sentuhan daun mint, walaupun krim kocok dan madu kadang juga ditambahkan.

Di restoran Cina dan Jepang. Es krim goreng menjadi makanan penutup yang populer. Resep es krim goreng di restoran seperti ini menggunakan tempura, bukan cornflakes. Rasa es krim goreng yang paling populer adalah teh hijau, vanila, dan kacang merah. Walaupun serpihan kelapa juga bisa ditambahkan.

Resep Pangsit Goreng ala Bakmi GM

Sering makan ke Bakmi GM (Gajah Mada)? pasti tidak asing lagi mencicipi menu andalan mereka yaitu Pangsit goreng ala GM. Oleh karena itu mau bagi-bagi resep bagaimana membuat pangsit goreng ala Bakmi Gajah Mada ini :D

Bahan Kulit :
- 250 gr tepung terigu
- 1 kuning telur
- 50 gr margarin yang dilelehkan
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam

Bahan Isi Pangsit :
- 125 gr udang, buang kulitnya lalu cincang halus
- 1 btr telur
- 2 sdm tapioka
- 1 bh daun bawang di iris halus
- merica dan garam secukupnya
- minyak wijen 1/2 sdm

Cara membuatnya:
- haluskan udang, lalu campur dengan minyak wijen, telur, tapioka, garam, merica dan daun bawang, aduk2 hingga rata, diamkan dahulu

- lalu untuk kulit pangsit, masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, air dan garam, aduk2 rata hingga kalis

- pipihkan adonan, dapat menggunakan mesih pembuat mie, atau dengan kayu untuk memipihkan adonan, lalu potong2 menjadi 10 x 10.

- Panaskan minyak goreng, masukkan pangsit yang sudah di potong tadi

- Jika akan membuat pangsit goreng isi udang, Isi adonan pangsit dengat 1 sdt udang yang sudah dihaluskan, rekatkan, bentuk sesuai selera, dan siap di goreng

- Masak hingga kecoklatan, balik2.

Mie Aceh : Mie Pedas Khas Nusantara

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

Pecel Lele, Sensasi Lele Goreng

Pecel lele (atau Pecek lele) di Indonesia adalah nama sebuah makanan yang terbuat dari ikan lele. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng kering dengan minyak dan lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, ketimun dan kacang panjang.
Di Jakarta bisa ditemukan di mana-mana.

Pecel lele adalah sebuah makanan yang murah dan meriah. Makanan ini sangat digemari di pulau Jawa sebagai alternatif masakan ayam, terutama ayam goreng.

Resep Gurame Goreng Kering

Resep Gurame Goreng Kering

Bahan :

1 kg Ikan Gurame, bersihkan dan buang isi perutnya

2 bh Jeruk Nipis

1 sdt Garam

2 sdm Tepung Kanji

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat :

1.     Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan + 10 menit.

2.     Lumuri ikan dengan tepung kanji.

3.     Goreng ikan gurame dalam minyak banyak dan panas, hingga kering dan matang.

4.     Angkat dan Sajikan.

Mie Goreng, Seni Kuliner Indonesia

Mie goreng berarti mie yang digoreng"  adalah makanan yang populer dan digemari di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Mie goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar. Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai restoran mewah.

Masakan ini berasal dari Chow mein, mie China, dan dipercaya dibawa oleh para pendatang Cina ke Indonesia, Malaysia, and Singapura. Mie goreng juga mirip dengan Yakisoba dari Jepang. Akan tetapi mie goreng sudah sedemikian rupa terintegrasi ke dalam seni kuliner Indonesia. Sebagai contoh mie goreng membubuhkan kecap manis sebagai bahan penting. Untuk menyesuaikan dengan masyarakat Indonesia yang kebanyakan adalah muslim, mie goreng biasanya tidak menggunakan daging babi maupun lemak babi. Biasanya mie goreng menggunakan udang, daging ayam, atau daging sapi.

Pisang Goreng, Si Manis Pendamping Teh dan Kopi

Pisang goreng adalah makanan ringan yang banyak ditemui di Indonesia, Singapura dan Malaysia. Makanan ini dibuat dari buah pisang, sesudah di kupas kulitnya dipotong-potong sesuai keinginan kemudian di lumuri bersama adonan kental terbuat dari campuran tepung, telur, sedikit garam dan gula selanjutnya digoreng dalam minyak goreng.

Pisang goreng sering ditemui dijual di warung tegal atau warung kopi sebagai makanan pendamping teh atau kopi. Saat ini pisang goreng merupakan makanan yang sangat terkenal di Indonesia.

Ayam Goreng di Indonesia

Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam yang digoreng dalam minyak goreng panas. Beberapa rumah makan siap saji mengkhususkan diri menghidangkan ayam goreng, misalnya Kentucky Fried Chicken. Sementara itu beberapa rumah makan di Indonesia juga menghidangkan ayam goreng tradisional Indonesia seperti Ayam Goreng Suharti dan Mbok Berek.

Asalnya Kwetiau : Saingannya Bakmie

Kwetiau, adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Dapat digoreng ataupun dimasak berkuah. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.

Kwetiau pada umumnya identik dengan etnis Hokkian dan Tio Ciu. Dalam penyebarannya di Indonesia, etnis Hokkian dan Tio Ciu berbeda dalam hal penyajian kwetiau. Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatera terkenal dengan kwetiau medan yang memakai baso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Sedangkan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang memakai daging sapi dan jeroannya seperti babat.

Apa itu Nasi Goreng?

Nasi goreng makanan yang dibuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Nasi goreng adalah makanan populer di Asia Timur dan Asia Tenggara.

Nasi goreng juga dikenal sebagai masakan nasional Indonesia. Dari sekian banyak hidangan dalam khazanah Masakan Indonesia, hanya sedikit yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sejati. Masakan nasional Indonesia ini tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.
Ada berbagai macam resep nasi goreng tapi unsur utamanya adalah nasi, minyak goreng, kecap manis. Selain itu banyak tambahan lain yang dapat dimasukkan, mulai dari sayuran, daging, sampai sambal, saos, kerupuk dan telur goreng.