Mengenal si Aci Goreng aka Cireng

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk, contohnya adalah cimol. Sekarang Cireng tidak hanya terdapat di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara. Cireng yang dulu pada umumnya dijual oleh pedagang yang menaiki sepeda dengan peralatan membuat Cireng di bagian belakang sepedanya, bahkan telah tersedia online.

Mari Membuat Beef Yaki Udon

Saat ini masakan Jepang udah tidak asing lagi di lidah kita. Tapi mungkin masih sulit menerima rasa amis dari ikan yang biasanya tidak dimasak dulu? Nah, kalau mau coba masakan Jepang tapi tidak kuat sama rasa amisnya, coba resep yang satu ini. Beef Yaki Udon!

Bahan:
200 g udon
50 g daging has dalam, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
1/4 sdt garam
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap asin
4 lembar kucai, potong 4 cm
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging has dalam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada hitam, garam, saus tiram, kecap asin, dan kucai. Aduk rata.
4. Masukkan udon, aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
5. Angkat, sajikan.

Restaurant review jakarta

Bakwan, Gorengan Favorit di Indonesia

Bakwan adalah makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan bisanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan. Restaurant review jakarta

Bahannya terdiri dari tauge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak. Di Jawa Barat bakwan disebut 'bala-bala'. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur).

Bakwan biasanya terdiri atas sayuran, akan tetapi terdapat variasi lain yaitu bakwan udang yang menggunakan udang utuh yang digoreng bersama adonan terigu. Karena kemiripannya, istilah 'bakwan' dan 'perkedel' sering kali dipertukarkan, misalnya bakwan jagung juga dapat disebut perkedel jagung.

Di Jawa Timur istilah bakwan merujuk kepada pangsit goreng yang diisi adonan campuran tepung dan daging atau ikan giling. Hidangan disajikan bersama tahu, bakso, dan mie dalam kuah kaldu sapi. Hidangan ini mirip dengan hidangan mie bakso dan dikenal dengan sebutan 'Bakwan Malang' atau 'Bakwan Surabaya' untuk merujuk kepada kota asal hidangan ini; Malang dan Surabaya.

Mengenal Tempe Mendoan Khas Indonesia

Siapa yang belum pernah makan tempe ? sebagian masyarakat Indonesia baik itu dari kalangan atas sampai dengan kalangan bawah pasti pernah merasakan nikmatnya makan tempe. Iya…tempe merupakan makanan paling popular di Indonesia. Selain memiliki kandungan protein nabati yang tinggi, harga makanan yang satu ini juga relatif terjangkau oleh sebagain besar masyarakat kita. Tempe sendiri bisa dibuat variasi makanan olahan yang pastinya juga banyak digemari. Salah satu olahan tempe yang banyak dikenal adalah mendoan.

Tempe mendoan selama ini identik dengan makanan khas daerah Jawa Tengah. Namun, saat ini bisa dibilang mendoan menjadi salah satu makanan rakyat yang memiliki banyak penggemar, sehingga makanan ini bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.

Tempe mendoan adalah sejenis tempe yang terbuat dari tempe yang diiris agak tipis, dan setelah itu digoreng dengan adonan yang terdiri dari tepung beras, tepung kanji, ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam sehingga rasanya gurih dan renyah.

Tahu Sumedang, Khasnya Kota Sumedang

Tahu Sumedang adalah tahu khas yang berasal dari daerah Sumedang, Jawa Barat. Tahu goreng yang berbahan dasar kedelai ini selalu panas, karena memang digoreng terus menerus.

Tahu Sumedang ini tanpa bahan pengawet kimia, maka tahu hanya akan bertahan selama 8 jam saja. Jika ingin lebih tahan lama, maka harus langsung di goreng. Dengan cara ini tahu bisa bertahan 2 hari.

Cara penggorengannya pun harus diperhatikan. Ingat, ciri utama dari tahu sumedang selain teksturnya yang kasar adalah tahunya yang padat, bukan kopong alias bolong. Cara menggoreng supaya tahu padat dan tidak kopong adalah dengan menggoreng tahu dalam jumlah sedikit dalam minyak yang sangat melimpah dan panas.

Resep Bihun Goreng Gurih

Resep praktis kali ini adalah Resep Bihun Goreng.Yuk kita masak Bihun Goreng sama-sama.
Resep Bahan Bihun Goreng :

• 150 gram bihun goreng kering, seduh air mendidih, lumuri kecap manis
• 100 gram daging ayam, iris tipis melebar, potong kecil-kecil
• 5 biji bakso daging, iris tipis
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air matang
• 75 gram wortel, iris bentuk lidi
• 50 gram kol, iris kasar
• 50 gram sawi hijau, iris kasar
• 2 batang daun bawang, iris serong 2 cm
• 1 batang seledri, potong 1 cm
• 5 sendok makan minyak goreng
• bawang merah goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Bihun Goreng :

• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bulat
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Bihun Goreng :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, masukkan telur kocok, aduk hingga telur matang. Satukan telur dengan bihun, sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga daging ayam matang. Tuang air matang, masukkan sayuran dan aduk.
3. Masukkan campuran bihun, masak hingga bahan matang. Angkat dan hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng.
   
   
   Resep masakan lainnya

Ayam Pop, Lezat Tak Terbayangkan

Ayam yang paling enak memang ayam kampung, apalagi dibikin ayam pop, rasanya menggugah selera. Dengan begitu masak  ayam pop, tak ada salahnya untuk hidangan sarapan pagi. Ayam pop ini biasanya dihidangkan dengan nasi putih, sambal dan lalapan. Untuk memasaknya biar ayamnya manis, rebuslah ayam pakai air kelapa dan cukanya agak dikurangi. Dengan cara pembuatan yang mudah dan praktis dalam penyajiannya. Dengan begitu tak usah repot-repot nyiapin hidangan buat keluarga. Buatkan saja ayam pop yang lezat. Restaurant review jakarta

Tips Menumis Bawang Bombay

Iris dan potong bawang bombay sesuai ukuran dan keperluan. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan aduk-aduk sampai aromanya wangi, bawang menjadi bening dan layu. Biarkan hingga sedikit kecokelatan. Warna kecokelatan bisa memberi aroma wangi yang enak pada masakan karena getah bawang sudah tidak ada lagi.

Resep Fish and Chips Saus Tartar

Fish and chips (dalam bahasa Inggris berarti Ikan dan kentang) adalah makanan pesan-bawa yang paling terkenal yang berasal dari Britania Raya. Makanan ini terdiri dari ikan (secara tradisional) ditepungi dengan tepung roti dan dimakan bersama kentang goreng yang dipotong panjang.

Bahan:
500 gr ikan fillet dori
2 sdm air lemon
25 ml saus seasoning
minyak goreng

Bahan Pelapis:
4 btr telur
250 ml susu
100 gr tepung tempura
150 gr tepung terigu
½ sdt baking powder

Pelengkap:
kentang goreng
lemon
saus tartar siap pakai

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air lemon, dan saus seasoning , sisihkan.
2. Bahan Pelapis : Campur telur dan susu, kocok sampai rata. Sisihkan.
3. Campur tepung tempura , tepung terigu, dan baking powder , aduk rata.
4. Masukkan ikan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung.
5. Panaskan minyak, goreng ikan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan ikan dengan pelengkapnya.

resep masakan lainnya

Mengenal Sambal Goreng

Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya. Sambal goreng lebih menuju kepada bumbu-bumbu ini yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: tempe, ikan, udang, buncis, hati, kentang, krecek dan lain-lain). Tergantung pada bahan yang digunakan, sambal goreng diberi nama bahan tersebut (sambal goreng hati, sambal goreng buncis, dan sebagainya). Sambal goreng sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.