Info seputar kuliner kali ini
Pisang Goreng! Baru mendengar namanya saja, pasti
terbayang kan seperti apa renyahnya? Gorengan yang satu ini memang memiliki
banyak peminat, mulai dari kaki lima hingga hotel bintang lima pun semuanya
menyajikan si garing satu ini dengan caranya masing-masing. Kenapa dan apa sih
rahasianya sampai si Pisang Goreng ini bisa memiliki tempat di hati pecinta
kuliner?
Sebut saja salah satunya yang sempat marak beredar
dimana-mana, pisang goreng pasir. Cemilan ringan yang satu ini bukannya
digoreng menggunakan pasir loh, tapi karena tekstur crispynya sangat renyah dan
berjatuhan seperti pasir, dari sanalah pemberian nama ini dimulai. Satu hal
lagi yang menjadikan cemilan satu ini berbeda dibandingkan pisang goreng pada
umumnya, adalah karena tidak mengandung banyak minyak, jadi lebih sehat. Jenis
pisang yang digunakan biasanya adalah pisang kepok, diiris menjadi 5 bujur
sehingga membentuk seperti kipas.
Adonan tepungnya kemudian akan membalut si pisang ini sebelum
digoreng. Banyak juga yang memberi ide dengan tepung roti agar lebih renyah dan
garing hasil gorengannya. Semuanya tergantung selera saja, karena rahasianya
terletak di seberapa tebal tepung yang menutupi si pisang tersebut sebelum
digoreng. Celupkan saja irisan pisang kepok sebanyak tiga sampai lima kali
secara bergantian sambil diangkat. Ketika digoreng, usahakan menggunakan jumlah
minyak yang banyak agar bisa merendam seluruh permukaan pisang. Angkat dan
tiriskan, kemudian rasakan crispynya si pisang goreng pasir! Memiliki banyak
penggemar, maka tak heran jika kini gorengan ini naik kelas dan banyak
dijadikan sebagai lahan usaha franchise di berbagai kota. Tertarik mencobanya?
